Makanan asli Korea

Makanan Korea yang Menggugah Selera

Satu lagi daya tarik negeri gingseng yang pastinya bikin kita jatuh cinta. Yup, makanannya yang beragam dan unik. Sama aja kayak di Indonesia, Korea juga punya banyak makanan khas lho. Sekarang gue mau ngasih tau kalian nih beberapa makanannya, ayo buruan liat!  (sumber:Wikipedia)

1.      Bibimbap

Ini dia makanan yang paling sering muncul di drama-drama Korea. Setiap nonton drama Korea, makanan yang satu ini pasti gak pernah ketinggalan, selalu muncul dan bikin kita ngiler. Apalagi kalo ngeliat ekspresi pemainnya yang lagi makan bibimbap, aduuuh, bikin kita sirik. Ya nama makanan itu adalah Bibimbap. Apa sih bibimbap itu? Ternyata bibimbap, atau biasa disebut nasi campur, adalah salah satu makanan khas Korea yang isinya nasi putih dan sayur-sayuran yang dicampur jadi satu di dalam sebuah mangkuk. Nama Bibimbap sendiri berasal dari kata Bibim yang artinya campur dan Bap yang artinya nasi.

Sayuran atau isi yang biasanya dicampur buat bikin bibimbap itu adalah timun jepang yang dipotong kecil-kecil kayak korek api, bayam, lobak, pasta kedelai, jamur, gosari, selada dan juga rumput laut kering/nori. Selain sayuran, ternyata bahan campuran buat bibimbap itu ada daging sapi dan telur mentah. Tapi kalo emang gak ada nasi, bisa diganti sama ayam. Karena namanya nasi campur, makanya semua bahan-bahannya diaduk sampai merata.

Oh, iya bibimbap juga pake sambal yang namanya gochujang atau pasta cabai. Nah, sambal ini nih yang bikin warna bibimbap jadi merah dan rasanya sangat pedas. Bibimbap bisa disimpan di kulkas, soalnya makanan ini bisa dimakan saat panas ataupun dingin. Tapi biasanya bibimbap dihidangkan di sebuah mangkuk batu yang udah dipanaskan yang biasa disebut Dolsot Bibimbap (mangkuk panas bibimbap). Dan panas dari dolsot inilah yang bikin telur mentah yang dicampur jadi matang. Jadi kita gak perlu nyium bau amis dari makanan ini.

2.      Jajangmyun

Semua orang pasti ngiler kalo ngeliat Jajangmyun, mie hitam dari Korea. Kenapa disebut mie hitam? Soalnya mie ini sangat unik. bumbunya itu terbuat dari kacang kedelai hitam atau di Indonesia lebih kenal dengan nama tauco hitam. Karena warna mie yang sangat hitam, banyak masyarakat Korea yang menyebut makanan ini sebagai mie kegelapan. Sebenernya Jajangmyun itu adalah mie khas Beijing yang diadaptasi ke cita rasa Korea. Tapi sekarang kayaknya Jajangmyun lebih terkenal sebagai makanan dari Korea.

Selain bumbu Jajangmyun yang unik, bentuk mienya juga beda dari bentuk mie yang biasa. Mie dari Korea ini bentuknya lebih lebar dan warnanya putih. Di dalam Jajangmyun juga ada sayuran dan isi lainnya lho, kayak sawi, kentang, bawang bombay, daun bawang dan juga daging sapi. Pokoknya dijamin enak dan sehat banget deh mie hitam yang satu ini.Jajangmyun juga juga bukan mie biasa lho, soalnya mie ini punya tempat sendiri di hati masyarakat Korea. Jajangmyun itu jadi makanan khas setiap Black Day.

Apa itu Black Day?  kamu pasti tau Black Day. Yup, Black Day adalah hari buat para jombloers yang dirayain setiap tanggal 14 April. Jadi setiap tahunnya pas Black Day, semua jomblo, baik cewek ataupun cowok, jalan bareng-bareng dan makan Jajangmyun beramai-ramai. Nama Black Day sendiri itu berasal dari warna Jajangmyun yang sangat hitam serta atmosfer para jomblo yang kelap, hihihihi.

3.      Ddeokbokki

Ddeokbokki atau yang lebih gampang disebut topokki adalah jajanan yang biasanya ada di pinggir jalanan di Korea. Topokki bisa disebut snack soalnya bisa dimakan kapan aja dan dimana aja. Kalo emang lagi mau ngemil atau ngunyah makanan, biasanya masyarakat Korea langsung nyari Topokki. Jadi udah jelas dong, kalo Topokki itu adalah jajanan khas di Korea.

Topokki kadang juga disebut sebagai kue beras soalnya makanan ini terbuat dari tepung beras. Bentuknya lonjong dan panjang, kalo dimakan bakalan terasa kenyal saat dikunyah. Jajanan ini juga sering muncul di drama-drama. Makan Topokki itu biasanya pake saos merah/gochujang yang pedas dan panas. Saat musim dingin, Topokki jadi jajanan nomor satu yang paling di cari.

Tapi ternyata ada juga lho Topokki yang dibuat dari ikan lho, nah kalo yang ini namanya fish cake. Dan ada juga Topokki yang pake saos asin, biasanya sih ini khusus buat yang gak doyan pake saos pedas. Sekarang ini bentuk Topokki bermacam-macam dan ada isinya lho, ada yang kecil, bulat sampai yang berbentuk bintang. Kalo buat isinya sih macam-macam, ada yang isi keju, daging, dan banyak lagi variasi lainnya.

4.      Kimbab

Kalo sama nasi gulung yang satu ini pasti udah pada familiar banget deh. Yup, soalnya banyak yang bilang kalo Kimbab atau Gimbab adalah saudara kembarnya Sushi, bahkan ada yang bilang kalo Kimbab itu adalah Sushinnya Korea. Tapi ternyata Kimbab sama Sushi beda lho, apalagi buat masalah rasa. Kalo Sushi rasanya lebih asam soalnya pakai campuran cuka garam, gula dan garam. Kalo buat Kimbab sih cukup pakai garam sama merica aja. Rasa Kimbab juga lebih bisa diterima kok sama lidah orang Indonesia.

Cara buatnya sih sama kayak buat Sushi, cuma agak sedikit beda buat isi Kimbabnya. Untuk isi Kimbab kebanyakan adalah sayur-sayuran kayak timun, wortel, telur dadar, tuna kalengan dan crabstik. Kimbab emang paling asyik buat dijadiin bekal piknik sama masyarakat di Korea sana. Soalnya cara buatnya gampang dan makan waktu yang lama. Bahan-bahannya juga bisa didapetin setiap supermarket.

Kimbab bisa disimpan buat beberapa hari ke depan, tapi janagn di taruh di kulkas soalnya Kimbabnya bisa berubah jadi keras dan gak enak buat dimakan. Lebih bagus sih kalo Kimbab langsung dimakan sehari setelah dibuat. Selain itu, waktu makan Kimbab biasanya selalu ditemenin sama sup Odeng.

5.      Kimchi

Apa makanan yang paling khas dan terkenal dari Korea? Pasti semua orang bisa jawab deh. Setiap mau menyantap maknan, pasti lauk yang satu ini gak pernah ketinggalan. Kalo makan gak pake Kimchi tuh rasanya pasti ada yang kurang deh. Mau makan pake sup, pake daging atau apa pun, pasti Kimchi selalu siap sedia di meja makan. Kimchi emang makanan tradisional yang gak ada duanya.

Makanan khas yang satu ini sebenernya dibuat dari sawi putih yang difermentasi dan dikasih bumbu pedas. Cara buatnya juga lumayan mudah kok. Pertama-tama sawi dicuci sampai bersih abis itu dikasih garam. Abis itu sawinya dicampur sama bunbu yang terbuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Nah, setelah itu disimpan selama ,paling cepat, dua hari sampai bumbunya meresap.

Di Korea ada lemari es atau tempat khusus buat menyimpan Kimchi selama masa fermentasi. Sebagian besar masyarakat Korea bikin Kimchi dalam jumlah yang banyak waktu lagi panen sawi putih. Jadi emang dibutuhkan lemari khusus buat menyimpan makanan ini. Jangan pake lemari es biasa lho buat menyimpan Kimchi saat difermentasi, soalnya bisa merusak fermentasi sawinya. Setelah selesai difermentasi baru Kimchi bisa dimakan dan bolah disimpan di kulkas supaya bisa dimakan kapan aja.